Quelques recettes "écoresponsables", sur un site que j'affectionne...

Voilà, voilà.... ça commence comme ça : "Le programme « Mr.Goodfish », lancé par le Réseau Océan Mondial, a pour but de sensibiliser le public et les professionnels de l’industrie poissonnière à la consommation durable de produits de la mer.

A court terme, l’objectif est de développer des moyens de communication et de sensibilisation appropriés pour donner au public et aux professionnels la possibilité de faire des choix informés et responsables lorsqu’ils achètent des produits de la mer et ce, de manière à réduire la pression humaine sur les réserves de pêches non durables.

A moyen terme, l’objectif est de valider ces outils lors de la phase pilote à trois endroits : l’Acquario di Genova (Italie), l’Aquarium de Finisterrae (Espagne) et Nausicaä, Centre National de la Mer (France)."

Et ça finit par une belle liste de recettes succulentes (cliquez sur le nom du site en fin de message).... accompagnées, non pas d'un petit vin, mais de beaux outils pédagogiques pour éveiller la curiosité, la sensibilité et le goût (nous parlons, bien entendu, de papilles et de comportement éco-citoyen... ).

Enfin, nous avons, dans nos petits carnets, des recettes pour les poissons d'eau douce - sinon, ce ne serait pas drôle - que nous dévoilerons petit à petit  :-) ...

Je vous souhaite une belle rentrée et un bon appétit avec Mr Good Fish !